Агар-агар порошок, 100 г

Агар-агар это растительный продукт, который заменяет животный желатин в кулинарии, в косметологии и в народной медицине. С помощью агар-агара можно улучшить состояние кожи, восстановить волосы, а также удивить гостей во время застолья.

Стоит отметить, что порошок агар-агар совершенно натуральный продукт. Он богат железом и йодом. Обладает антибактериальным свойством, которое способствует долгому хранению блюд.

Не имеет запаха и вкуса

Как использовать порошок?

Агар-агар используют для приготовления мармелада, зефира, птичьего молока, желе, суфле, для получения мясных и рыбных заливных блюд, для изготовления мороженого, соусов, маринадов, а также для осветления напитков.

1 чайная ложка агар-агара (с силой геля 1200) заменяет 8 чайных ложек желатину. Он более мощный и дает более плотную структуру.

Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35 – 40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т. е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоту/кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов

Купить агар-агар можно уже сейчас в нашем интернет- магазине от 100 грамм.