Барбарис, 100 г

Барбарис – это универсальный во всех отношениях продукт, полученный высушиванием свежих плодов растения. Абсолютно все части этого кустарника, от листьев до корней, используются в различных отраслях. Но наибольший интерес представляют, конечно же, его ягоды. Они имеют терпкий вкус и обладают тонизирующими свойствами.
Ягоды барбариса очень полезны, и их используют как в медицине, так и в кулинарии.
Во времена древнего мира продукт использовали как средство для очищения крови и уберегающее от цинги.

Популярность сушеного барбариса в современном обществе обусловлена его целебными и вкусовыми качествами. Он в равной мере используется кулинарами и медиками, а блюда и настои, имеющие в составе ягоды барбариса, считаются лечебными.
В ягодах барбариса содержится около 150 кКал  на 100 г.